para cocinar un buen revuelto de perrechicos tipico de sSan Prudencio aseguir los pasos siguientes:
Revuelto de perretxicos
Como el enunciado del plato, este consta solamente de perretxicos y huevos. Así que primero tenemos en la fotografia uno de los ingredientes del plato, los perretxicos.
Este año aunque caros, han estado algo mas baratos que otros años, ya que ha llovido bastante y ha calentado el sol, así que la recolección ha debido de ser buena, no obstante estaban en la plaza a 65 euros kilo. Un revuelto para dos personas precisa unos 200 gr. como mínimo.